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3 platos rentables para un menú ejecutivo
¿Cuáles son los almuerzos ejecutivos?
El menú ejecutivo es la opción preferida por los oficinistas, ya que pueden disfrutar de una comida saludable y barata.
¿Qué incluye un menú ejecutivo?
Generalmente, este tipo de menú consiste de una entrada, un plato fuerte, un postre y café.
A continuación, incluimos tres platillos fáciles de preparar que puedes ofrecer en tu restaurante.
1. Caldo de Pollo
El caldo de pollo, al igual que el caldo de res o el consomé, son platos tradicionales que comúnmente se sirven como inicio de una comida corrida del día, ya sea como entrada o primer plato. Preparar esta receta es relativamente sencillo: se hierve el pollo en agua y se añaden verduras como zanahorias, calabacines, papas, col y las preferencias personales del chef. En ocasiones, se le agrega arroz para darle un toque extra.
2. Bistec de res a la mexicana
El bistec de res a la mexicana es una receta que destaca por su simplicidad y gran sabor. Algunas personas optan por cortar el bistec en cubos y cocinarlo con chile, tomate y cebolla, mientras que otras prefieren agregar trozos de papa o incluso preparar una variante más jugosa, aprovechando los jugos naturales de la carne mezclados con agua.
3. Mole poblano con pollo
El mole poblano es especialmente popular, lo que justifica su presencia frecuente en las fondas y restaurantes que sirven este tipo de comida.
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